Pražená káva Kalupande | 100% Arabica
Zrnková středně pražená káva, vhodná do automatických i pákových strojů.
| Použití | Espresso, filtrovaná káva |
| Země původu | Tanzanie |
| Chuťový profil | Hořká čokoláda, nádech zemitosti, jemně ovocná |
| Zpracování | Promyté (tradiční způsob sušení na afrických lůžkách) |
| Region | Mbeya |
| Farma | Hezie farm (z pozemků E, F, G) |
| Odrůda | Compact – původní varianta |
| Nadmořská výška | 1760 m. n. m. |
| Informace | Zrnková káva, 100% Arabica |
Káva Kalupande pochází z našeho vlastního pozemku v tanzanské oblasti Mbeya, v nadmořské výšce 1760 m n. m.
Celý proces — od pěstování až po pražení — je v našich rukou. Farma Hezie (pozemky D, H, Y) je situována v půdě sopečného původu, bohaté na minerály. Naše včelstvo zajišťuje přirozené opylování kávovníků.
Zpracování a sklizeň
Zpracování probíhá tradičním promytým způsobem a sušení na afrických lůžkách, pečlivě ručně prováděné naším místním týmem.
Kávové třešně dozrávají přibližně 9 měsíců od květu.
Chuťový profil a charakteristika
Kalupande nabízí výraznější profil:
- Hlavní tóny čokolády
- Doprovodné tóny sušeného ovoce (např. švestky, sušené meruňky)
- Oříškové nuance – lískový nebo vlašský ořech
- Střední tělo, vyvážená struktura
- Jemná acidita, uhlazená, která podtrhuje ovoce a obohacuje chuťový zážitek
Použití a doporučení
Kalupande je skvělá jako espresso i filtrovaná káva — v espresso přípravě poskytuje bohatý šálek, v metodách s delším kontaktem s vodou vystoupí jemnější ovocné tóny.
Proč právě oblast Mbeya: má ideální pěstitelské podmínky a pěstuje se zde prakticky cokoliv. Vlhkost z jezera Malawi přispívá k pěstování kvalitní kávy.