Pražená káva Kalupande PB EXCLUSIVE | 100% Arabica

Pražená káva Kalupande PB Exkluziv pochází z našeho vlastního pozemku v tanzanské oblasti Mbeya, v nadmořské výšce 1760 m n. m.

Celý proces — od pěstování až po pražení — je v našich rukou. Farma Hezie (pozemky D, H, Y) je situována v půdě sopečného původu, bohaté na minerály. Naše včelstvo zajišťuje přirozené opylování kávovníků.

Zpracování a sklizeň
Zpracování probíhá tradičním promytým způsobem a sušení na afrických lůžkách, pečlivě ručně prováděné naším místním týmem.
Kávové třešně dozrávají přibližně 9 měsíců od květu.

Chuťový profil a charakter
Kalupande PB EXCLUSIVE přináší intenzivnější, ale stále vyvážený profil:

• Dominantní tóny hořké čokolády 
• Nádech banánového květu jako jemný doplněk vůně 
• Střední až plné tělo
• Uhlazená acidita — svěžest, která nepřebíjí, ale obohacuje
• Zřetelnější aroma a hloubka díky Peaberry zrnu

Co je Peaberry (PB) zrno?
Běžně kávová třešeň obsahuje dvě zrna, avšak dojde-li k nedokonalému opylení, tak vznikne jen jedno zrno v jedné třešni. Tomuto zrnu se říká peaberry. Zrno je kulaté a tvarem připomíná hráškové zrno nebo perlu. Peaberry zrna jsou v chuti aromatičtější a zajímavější. Jeho výskyt je poměrně vzácný: pouze 5-10 % ze sklizně.

Použití a doporučení
Kalupande PB EXCLUSIVE je ideální pro espresso, kde se projeví bohatost i intenzita. Věříme ale, že i v jemnějších přípravách (např. filtr) ukáže své aroma a hloubku.  

Proč právě oblast Mbeya: má ideální pěstitelské podmínky a pěstuje se zde prakticky cokoliv. Vlhkost z jezera Malawi přispívá k pěstování kvalitní kávy.