Pražená káva Labison | 80% Arabica, 20% Robusta
Zrnková káva ideální na Espresso.
| Použití | Espresso |
| Země původu | Tanzanie |
| Chuťový profil | Hořká čokoláda, nádech vůně po banánového květu |
| Zpracování | Promyté (tradiční způsob sušení na afrických lůžkách) |
| Region | Mbeya |
| Farma | Hezie farm (pozemky D, H, Y) |
| Odrůda | Nylon - je velice starou odrůdou kávovníku |
| Nadmořská výška | 1760 m. n. m. |
| Informace | Zrnková káva, 80% Arabica a 20% Robusta |
Káva Labison pochází z našeho vlastního pozemku v tanzanské oblasti Mbeya, v nadmořské výšce 1760 m n. m.
Celý proces — od pěstování až po pražení — je v našich rukou. Farma Hezie (pozemky D, H, Y) je situována v půdě sopečného původu, bohaté na minerály. Naše včelstvo zajišťuje přirozené opylování kávovníků.
Zpracování a sklizeň
Zpracování probíhá tradičním promytým způsobem a sušení na afrických lůžkách, pečlivě ručně prováděné naším místním týmem.
Kávové třešně dozrávají přibližně 9 měsíců od květu.
Chuťový profil a charakteristika
Směs Labison nabízí vyváženou intenzitu i komplexnost:
- Tóny hořké čokolády jako hlavní charakteristiku
- Doprovodné nuance po banánovém květu
- Plné tělo s jemnou ovocnou příchutí a uhlazenou aciditou
Použití a doporučení
Labison je namíchána primárně jako směs pro espresso, ale výborně se osvědčí i pro další kávy na bázi espressa (např. ristretto, lungo). Je vhodná pro ty, kdo hledají silný, charakteristický šálek s bohatým tělem a plnou chutí.
Proč právě oblast Mbeya: má ideální pěstitelské podmínky a pěstuje se zde prakticky cokoliv. Vlhkost z jezera Malawi přispívá k pěstování kvalitní kávy.
Značka Kolda Coffee představuje jedinečné spojení našeho osobního nadšení pro kávu a poctivé práce na vlastní tanzanské plantáži. Pěstujeme kávu na naší farmě v oblasti Mbeya v nadmořské výšce 1760 m n. m., kde se rodí zrna výjimečné kvality.
Naše farma o rozloze 28 hektarů nám umožňuje mít celý proces plně pod kontrolou – od pěstování až po finální šálek.
Zaměstnáváme místní obyvatele, kterých je v sezóně až 80, a podporujeme tak rozvoj regionu.
Díky vlastní plantáži jsme v České republice raritou, což je naše významná konkurenční výhoda.
Usilujeme o maximální čerstvost, a proto dovážíme pouze kávu, kterou jsme sami vypěstovali a ručně vytřídili. Respektujeme přírodu i tamní komunitu, a každý krok činíme s důrazem na udržitelnost.
Naší vizí je přinést zákazníkům nezaměnitelný chuťový zážitek, který odráží autentický původ tanzanské kávy. Věříme, že kvalita se rodí z poctivé práce, trpělivosti a osobního vztahu k půdě.
Pod značkou Kolda Coffee nabízíme kávu, která nese náš příběh, naše hodnoty i naši hrdost.
| Výrobní společnost : | Kolda coffee s.r.o. |
|---|---|
| Adresa : | Lásenice 213, 378 01 Lásenice |
| E-mail : | info@koldacoffee.cz |